Der Rehrücken ist ein traditioneller österreichischer Kuchen, der in einer halbrunden Kuchenform mit Rillen gebacken wird. Diese vielseitige Form kann auch für viele andere köstliche Kuchen sowie für Pasteten oder Eisparfaits verwendet werden. Unsere Rehrückenform aus Emaille ist für den Einsatz in jedem Backofen geeignet und zeichnet sich durch ihre Robustheit, Langlebigkeit und Pflegeleichtigkeit aus. Der Rand der Form ist gebogen, was in der Emaillesprache Bördelrand genannt wird, und sorgt durch den Eisenkern für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, die besonders gute Backergebnisse gewährleistet. Dank der porenlos glatten Oberfläche ist die Reinigung der Form sehr einfach. Emaille bewahrt die Aromen perfekt und wirkt bakterienhemmend, was eine gute Hygiene sicherstellt. Vor dem Einfüllen der Teigmasse sollte die Form immer gut eingefettet und mit Mehl oder Bröseln bestreut werden, um ein Ankleben zu verhindern und das leichte Entnehmen der Kuchen zu ermöglichen.